Gallis in Rovaniemi zegt dat ook gasten zonder hotelkamer welkom zijn, en Bon Bistro betrekt Levinraitti 1 in Levi. Wat vaststaat en wat niet.
De een serveert al en wil de eigen dorpsbewoners aan tafel. De ander is nog bouwplaats, en de tafels zijn vanaf december te reserveren.
Twee restaurants in Lapland haalden op dezelfde dag het nieuws, op 23 september 2026, en zij staan aan de twee uiteinden van hetzelfde verhaal. Het ene serveert sinds oktober 2023 en wil nu de buren. Het andere is nog bouwplaats met een streefdatum.
Gallis is niet nieuw — het begint zijn vierde seizoen
Gallis ligt in het Kerstmandorp in Rovaniemi, naast het vakantiepark Glass Resort, en begon zijn vierde seizoen in de week van het bericht. Avecmedia corrigeerde het eigen stuk de volgende ochtend: het restaurant was nieuw genoemd.
Vóór het reserveren telt de zin van de uitbater zelf. General Manager Kristina Thompson zegt in het persbericht dat Gallis niet alleen een restaurant voor hotelgasten is, dat het bewust als eigen bestemming wordt opgebouwd en dat men wil dat ook de inwoners van Rovaniemi het vinden. Head Chef Joona Ahonen omschrijft de keuken als noordelijke producten op een moderne manier bereid, waarbij het product en de herkomst ervan centraal blijven staan.
Avecmedia noemt als nieuw menu snoekbaarswang, crudo van marene, sneeuwhoen en een honingparfait, en schrijft dat de vis en de honing Fins zijn. Het menu kost 79 euro en de hoofdgerechten van de kaart beginnen bij 28 euro. Dat zijn de prijzen in dat bericht; de eigen website van het restaurant publiceert de herfstkaarten maar geen prijzen.
Bon Bistro opent in november aan Levinraitti 1
Bon Bistro wordt gebouwd op de begane grond van Levinraitti 1 in het centrum van Levi, in het pand van het voormalige Levin Pub & À la Carte. Bon Group meldt dat het restaurant in november 2026 opent en dat het doel is al tijdens de wereldbeker van Levi te serveren, als de bouw- en afwerkingswerkzaamheden volgens plan verlopen. De precieze openingsdag wordt later bevestigd.
Leest u dat doel nauwkeurig als u voor de wedstrijden reist. De wereldbekerslalom van Levi wordt op 14 en 15 november 2026 verreden, het bedrijf spreekt zelf van een doel en niet van een datum, en de reserveringskalender opent op TableOnline, met tafels vanaf december.
Achter het restaurant staat Bon Levi Oy, gezamenlijk eigendom van het uit Kuopio afkomstige Bon Group en North Pole Catering, met de horecaondernemers Arto Rastas en Teemu Korkalainen. Hun Ierse pub Oliver’s Corner Levi opende in september een verdieping hoger in hetzelfde pand. De keuken wordt beschreven als Franse techniek en goede producten, waarbij noordelijke smaken meekomen naar seizoen en beschikbaarheid, en de conceptregel luidt French Soul. Arctic Spirit.
Gallis serveert nu, en volgens de uitbater zelf hoeft u niet in het Glass Resort te logeren. Vraag de openingstijden van die dag bij het restaurant op — in het persbericht staan ze niet.
Bouw geen reis naar Levi rond de opening van Bon Bistro. Het bedrijf noemt het een doel, tafels zijn vanaf december te reserveren, en de precieze dag ligt nog open.
Hetzelfde bericht noemt andere keukens van dat niveau: Aanaar in Inari, Kekäle en Utsu in Levi, Sky Kitchen & View in Rovaniemi, Kaltio in Saariselkä en Miilu in Ylläs.
Onze eigen restaurantlijst geeft de adressen, de Google-beoordelingen en de links naar de kaarten, plaats voor plaats.
Wat dit artikel niet zegt: de openingstijden, prijzen en gerechten van Bon Bistro, want niets daarvan is gepubliceerd, en de openingstijden van Gallis, die in het persbericht ontbreken. De foto hierboven is van onszelf, gemaakt in Levi in juli 2026. De afbeelding in het persbericht van Bon Bistro is een architectenvisualisatie en geen foto van het afgewerkte restaurant, daarom tonen wij die niet.