Handplockade restauranger i finska Lappland: kåtaeldar, samisk matkultur och fine dining i Rovaniemi, Levi och Inari, med riktiga gästcitat och menylänkar.
Riktiga, handplockade restauranger i hela finska Lappland – från traditionell samisk fine dining till matlagning över kåtaeld och arktiska råvaror du inte hittar någon annanstans.
Samisk fine dining, kåtaeldar och kök uppe på fjället. Sex ställen vi själva skulle boka först.
I 32 dagar sjunker solen aldrig under horisonten norr om polcirkeln. Terrasser vid älven i Rovaniemi, kåtaeldar i Saariselkä, Aanaars avsmakningsmeny med utsikt över sjön – allt äts i oavbrutet gyllene ljus. Den lugnaste och bästa halvan av Lapplands matår.
Prisbelönta avsmakningsmenyer som förvandlar arktiska råvaror till kulinarisk konst. Från samiska traditioner till nordisk innovation.
Ät inne i en traditionell samisk kåta runt öppen eld. Flamgrillad lax, ren och vilt i en oförglömlig stämning.
Vilda örter, ren, insjöfisk, hjortron och svamp plockade från orörd arktisk vildmark. Extremt lokalt, säsongsbetonat och rent.
Välj en stad och se vad som står på bordet.
Middagar i Lappland drar ofta ut på tiden och slutar långt från stan. Det smartaste är ett boende på gångavstånd från restaurangen, och Trip.com ger dig den tydligaste överblicken över vad som faktiskt finns ledigt intill varje kåta, fjällhotell och isrestaurang.
Affiliatelänkar – vi kan få provision utan att det kostar dig något extra.
Matturer, matlagningskurser & bryggeribesök
För dig som vill ha sammanhang till måltiden – samiska smakvandringar, lappländska matlagningskurser, bryggerimiddagar och laxupplevelser. Bokas via GetYourGuide med fri avbokning fram till 24 timmar innan.
De frågor resenärer oftast ställer innan de bokar bord i Lappland – de kända ställena, signaturrätten, kåtaeldarna och att äta under midnattssolen.
Vilken är den mest kända restaurangen i Lappland?
Restaurant Aanaar i Inari är en av Lapplands högst rankade fine dining-restauranger – 4,8 på Google baserat på över 460 recensioner. Den hyllar det samiska matarvet med avsmakningsmenyer byggda kring fisk som dragits upp ur Enare träsk samma morgon, handplockade vilda örter och ren från lokala renskötare.
Poronkäristys är Lapplands mest ikoniska rätt – tunt skavd ren som fräses i smör och serveras med potatismos och lingonsylt. Enkelt, ärligt och djupt tillfredsställande. Du hittar den överallt, från vägkrogar till fine dining-salar.
En kåta är ett traditionellt samiskt tält med öppen eld i mitten. Kåtarestauranger som Kammi på Hullu Poro i Levi här sitter du på renfällar runt elden medan rökt lax, renkorv och grillat vilt tillagas framför dig – en fast meny kostar runt 64 € per person.
När är bästa tiden att äta utomhus i Lappland?
Under de 32 dagarna med midnattssol från 6 juni till 7 juli, när solen aldrig går ner norr om polcirkeln. Terrasserna håller öppet till midnatt, kåtaeldarna hålls tända och borden vid sjön i Inari och Saariselkä ligger i oavbrutet gyllene ljus.
Vilka lokala råvaror bygger Lapplands mat på?
Frigående ren, röding och sik från sjöar som Enare träsk, vilda blåbär och lingon, handplockad svamp och örter, och hjortronet – ”Arktis guld” – som mognar på subarktiska myrar bara några veckor i juli.