O Gallis, em Rovaniemi, diz receber também quem não está hospedado ali, e o Bon Bistro vai ocupar a Levinraitti 1 em Levi. O que está confirmado e o que não.
Um já serve e quer os moradores da própria cidade à mesa. O outro ainda é uma obra, e as mesas podem ser reservadas a partir de dezembro.
Dois restaurantes da Lapônia viraram notícia no mesmo dia, 23 de setembro de 2026, e estão nas duas pontas da mesma história. Um serve desde outubro de 2023 e agora quer os vizinhos. O outro ainda é uma obra com uma data-alvo.
O Gallis não é novo: está começando a quarta temporada
O Gallis fica na Vila do Papai Noel, em Rovaniemi, ao lado do complexo de férias Glass Resort, e começou a quarta temporada na semana em que a reportagem saiu. A Avecmedia corrigiu o próprio texto na manhã seguinte: o restaurante havia sido chamado de novo.
Antes de reservar, vale a frase do próprio operador. A General Manager Kristina Thompson diz no comunicado que o Gallis não é só um restaurante para hóspedes do hotel, que ele é construído de propósito como um destino próprio e que querem que os moradores de Rovaniemi também o encontrem. O Head Chef Joona Ahonen descreve a cozinha como ingredientes do Norte preparados de forma moderna, mantendo o ingrediente e sua origem no centro.
A Avecmedia lista o novo menu: bochecha de lúcio-perca, crudo de corégono, lagópode e um parfait de mel, e diz que os peixes e o mel são finlandeses. O menu custa 79 euros e os pratos principais da carta começam em 28 euros. São os preços daquela reportagem; o site do restaurante publica os cardápios de outono, mas nenhum preço.
O Bon Bistro ocupa a Levinraitti 1 em novembro
O Bon Bistro está sendo construído no térreo da Levinraitti 1, no centro de Levi, no espaço do antigo Levin Pub & À la Carte. A Bon Group informa que o restaurante abre em novembro de 2026 e que a meta é servir já durante a Copa do Mundo de Levi, se as obras e os acabamentos avançarem conforme o planejado. O dia exato da abertura será confirmado depois.
Se você viajar para as provas, leia essa meta com precisão. A Copa do Mundo de slalom de Levi acontece em 14 e 15 de novembro de 2026, a palavra da empresa é meta e não data, e o calendário de reservas abre no TableOnline, com mesas disponíveis a partir de dezembro.
Por trás do restaurante está a Bon Levi Oy, de propriedade conjunta da Bon Group, de Kuopio, e da North Pole Catering, com os restauranteurs Arto Rastas e Teemu Korkalainen. O pub irlandês deles, o Oliver’s Corner Levi, abriu no andar de cima do mesmo prédio em setembro. A cozinha é descrita como técnica francesa e bons ingredientes, com sabores do Norte entrando conforme a estação e a disponibilidade, e a linha do conceito é French Soul. Arctic Spirit.
O que fazer com isso na hora de reservar
O Gallis já serve e, pela palavra do próprio operador, você não precisa estar hospedado no Glass Resort. Pergunte ao restaurante o horário do dia: o comunicado não informa.
Não monte uma viagem a Levi em torno da abertura do Bon Bistro. A empresa fala em meta, as mesas podem ser reservadas a partir de dezembro e o dia exato continua em aberto.
A mesma reportagem cita outras cozinhas do mesmo nível: Aanaar em Inari, Kekäle e Utsu em Levi, Sky Kitchen & View em Rovaniemi, Kaltio em Saariselkä e Miilu em Ylläs.
Nossa própria lista de restaurantes traz os endereços, as notas do Google e os links dos cardápios, cidade por cidade.
O que esta reportagem não diz: horários, preços e pratos do Bon Bistro, porque nada disso foi publicado, nem os horários do Gallis, que faltam no comunicado. A fotografia acima é nossa, feita em Levi em julho de 2026. A imagem do comunicado do Bon Bistro é uma visualização de arquiteto e não uma foto do restaurante pronto, por isso não a mostramos.