Käsin valitut ravintolat Lapissa: kotaruokailua, saamelaista keittiötä ja fine diningia Rovaniemellä, Levillä ja Inarissa. Arviositaatit ja menulinkit.
Aitoja ravintoloita ympäri Suomen Lappia, saamelaista fine diningia, kodassa avotulella paistettua lohta ja arktisia raaka-aineita, joita ei muualta saa.
Saamelaista fine diningia, kota-illallisia ja tunturikeittiöitä. Kuusi paikkaa, joista aloittaisimme itse.
Reilun kuukauden ajan aurinko ei käy napapiirin pohjoispuolella horisontin alapuolella. Rovaniemen jokirannan terassit, Saariselän kotanuotiot, Aanaarin järvelle avautuva tasting-menu: kaikki syödään yhtäjaksoisessa kultaisessa valossa. Lapin ruokavuoden hiljaisin ja paras puoli.
Kolme asiaa, joiden ympärille Lapin ruokakulttuuri rakentuu.
Palkittuja tasting-menuja, joissa arktiset raaka-aineet kohtaavat hiotun tekniikan. Saamelainen perinne ja pohjoismainen uudistus samalla lautasella.
Syöt saamelaisessa kodassa avotulen ympärillä. Liekitetty lohi, poro ja riista valmistuvat silmiesi edessä ja maku jää mieleen.
Villiyrtit, poro, järvikalat, lakat ja sienet kerätään suoraan tunturien ja vanhojen metsien sylistä. Lähellä, sesongissa ja puhdasta.
Klikkaa kaupunkia ja katso, mitä lautasella odottaa.
Lapin illalliset venyvät usein ja päättyvät kaukana keskustasta. Fiksuinta on yöpyä kävelymatkan päässä ravintolasta, ja Sembo näyttää selkeimmin, mitä kunkin kodan, tunturihotellin ja jääravintolan kupeessa on oikeasti tarjolla.
Linkit ovat kumppanuuslinkkejä, sivusto saa pienen komission, sinulle hinta on sama.
Ruokakierrokset, kokkauskurssit ja panimokäynnit
Kun haluat aterian lisäksi tarinan: saamelaisia makukävelyjä, lappilaisia kokkauskursseja, panimoilta lähteviä illallisia ja lohenpaistoelämyksiä. Varaukset GetYourGuiden kautta, ilmainen peruutus viimeistään 24 tuntia ennen alkua.
Kysymykset, jotka matkailijat kysyvät useimmin ennen pöytävarausta Lapissa: kuuluisat salit, ikoninen annos, kotanuotiot ja syöminen keskiyön auringon alla.
Restaurant Aanaar Inarissa on yksi Lapin korkeimmin arvioiduista fine dining -saleista, Googlessa 4,8 yli 460 arviosta. Se kunnioittaa saamelaista ruokaperinnettä tasting-menuilla, jotka rakentuvat samana aamuna Inarijärvestä nostetun kalan, käsin poimittujen villiyrttien ja paikallisten poronhoitajien poron ympärille.
Poronkäristys on Lapin ikonisin annos, ohuiksi viipaloitua poroa voissa käristettynä, perunamuusin ja puolukkahillon kanssa. Yksinkertaista, rehellistä ja syvästi tyydyttävää. Sen löytää kaikkialta, tienvarsikahviloista fine dining -saleihin.
Kota on perinteinen saamelainen asumus, jonka keskellä palaa avotuli. Kotaravintolat kuten Kammi Hullussa Porossa Levillä istuttavat sinut porontaljoille liekkien ääreen, kun savulohi, poromakkarat ja riista valmistuvat silmiesi edessä. Menu maksaa noin 64 € hengeltä.
32 päivän yöttömän yön ikkunassa 6.6.–7.7., jolloin aurinko ei laske napapiirin pohjoispuolella. Terassit ovat auki keskiyöhön, kotanuotiot palavat ja Inarin ja Saariselän järvenrantapöydät kylpevät yhtäjaksoisessa kultaisessa valossa.
Mistä raaka-aineista Lapin ruoka rakentuu?
Vapaana laiduntava poro, nieriä ja siika Inarin kaltaisista järvistä, metsän mustikat ja puolukat, käsin kerätyt sienet ja villiyrtit sekä hilla, "arktinen kulta", joka kypsyy soilla vain muutaman viikon heinäkuussa.