Rovaniemen Gallis sanoo ottavansa vastaan muitakin kuin hotellivieraita, ja Bon Bistro avautuu Levinraitti 1:een. Mikä on varmaa ja mikä ei.
Toinen on jo auki ja tavoittelee oman kaupunkinsa asukkaita. Toinen on yhä työmaa, ja sen pöytiä pääsee varaamaan joulukuusta alkaen.
Kaksi Lapin ravintolaa ylitti uutiskynnyksen samana päivänä 23.9.2026, ja ne ovat saman tarinan eri päissä. Toinen on tarjoillut lokakuusta 2023 ja tavoittelee nyt naapureitaan. Toinen on yhä työmaa, jolla on tavoitepäivä.
Gallis ei ole uusi — se aloittaa neljännen sesonkinsa
Gallis toimii Joulupukin Pajakylässä Rovaniemellä, Glass Resort -lomakohteen yhteydessä, ja se käynnisti neljännen sesonkinsa sillä viikolla kun juttu ilmestyi. Avecmedia oikaisi oman juttunsa seuraavana aamuna: ravintolaa oli kutsuttu uudeksi.
Ennen pöytävarausta kannattaa tietää se, minkä yrittäjä itse sanoo. Glass Resortin General Manager Kristina Thompson kertoo tiedotteessa, ettei Gallis ole vain hotellivieraiden ravintola, että sitä kehitetään tietoisesti omana kohteenaan ja että myös rovaniemeläisten halutaan löytävän sinne. Head Chef Joona Ahonen kuvaa keittiötä pohjoisiksi raaka-aineiksi modernisti tehtynä niin, että raaka-aine ja sen alkuperä pysyvät keskiössä.
Avecmedia luettelee uuden menun annoksiksi kuhanposkinugetin, siikacrudon, riekon ja hunajaparfait’n ja kertoo kalojen ja hunajan olevan kotimaisia. Menu maksaa 79 euroa ja listan pääruokien hinnat alkavat 28 eurosta. Nämä ovat sen jutun hinnat; ravintolan omilla sivuilla on syksyn ruokalistat mutta ei hintoja.
Bon Bistro avautuu Levinraitti 1:een marraskuussa
Bon Bistroa rakennetaan Levin keskustaan osoitteeseen Levinraitti 1, rakennuksen alakertaan entisen Levin Pub & À la Carte -ravintolan tiloihin. Bon Group kertoo ravintolan avautuvan marraskuussa 2026 ja tavoitteena olevan avata jo Levin maailmancupin aikaan, jos rakennus- ja viimeistelytyöt etenevät suunnitellusti. Tarkka avajaispäivä vahvistetaan myöhemmin.
Jos matkustat kisoihin, lue tavoite tarkasti. Levin pujottelun maailmancup ajetaan 14. ja 15. marraskuuta 2026, yrityksen oma sana on tavoite eikä päivämäärä, ja pöytävarauskalenteri avataan TableOnlineen niin että pöytiä pääsee varaamaan joulukuusta alkaen.
Ravintolan takana on Bon Levi Oy, jonka omistavat yhdessä kuopiolaislähtöinen Bon Group ja North Pole Catering, ja sitä vetävät ravintoloitsijat Arto Rastas ja Teemu Korkalainen. Heidän irkkupubinsa Oliver’s Corner Levi avasi ovensa saman rakennuksen yläkerrassa syyskuussa. Keittiötä kuvataan ranskalaisiksi tekniikoiksi ja laadukkaiksi raaka-aineiksi, joihin pohjoisen maut tulevat mukaan sesonkien ja saatavuuden mukaan, ja konseptia kiteyttää French Soul. Arctic Spirit.
Mitä tästä kannattaa ottaa pöytävaraukseen
Gallis tarjoilee nyt, ja yrittäjän oman sanan mukaan sinne voi tulla vaikket yöpyisi Glass Resortissa. Kysy päivän aukioloajat ravintolalta — tiedotteessa niitä ei ole.
Älä rakenna Levin matkaa Bon Bistron avajaisten varaan. Yritys puhuu tavoitteesta, pöytiä pääsee varaamaan joulukuusta alkaen, ja tarkka päivä on yhä auki.
Sama juttu nimeää muitakin saman tason keittiöitä: Inarissa Aanaar, Levillä Kekäle ja Utsu, Rovaniemellä Sky Kitchen & View, Saariselällä Kaltio ja Ylläksellä Miilu.
Omalla ravintolalistallamme ovat osoitteet, Google-arviot ja ruokalistalinkit paikkakunnittain.
Mitä tässä jutussa ei sanota: Bon Bistron aukioloaikoja, hintoja eikä annoksia, koska niitä ei ole julkaistu, eikä Galliksen aukioloaikoja, joita tiedotteessa ei ole. Yllä oleva valokuva on omamme, otettu Levillä heinäkuussa 2026. Bon Bistron tiedotteen kuva on arkkitehdin visualisointi eikä valokuva valmiista ravintolasta, joten emme näytä sitä.